溫度對(duì)雞生產(chǎn)性能影響大，在育雛期,，雛雞的抵抗力較差,，對(duì)溫度的要求較高，而在育成期,、產(chǎn)蛋期,，適宜的溫度是雞只發(fā)揮正常生產(chǎn)性能的保證,。若溫度較高，則雞的采食量下降,，飼料轉(zhuǎn)化率下降,，肉雞增重減慢，蛋雞蛋重減輕,，蛋殼質(zhì)量下降,，產(chǎn)蛋率下降，死淘上升直至大批熱死雞,。
而低溫會(huì)使雞的維持需要增多,，生長(zhǎng)緩慢，料蛋比和料肉比增高,，冬季低溫和雞舍內(nèi)溫度波動(dòng)過大,，都會(huì)使雞只抵抗力下降，產(chǎn)蛋下降,，誘發(fā)雞呼吸道疾病直至換羽停產(chǎn),，由此可見溫度是導(dǎo)致家禽出現(xiàn)熱應(yīng)激，影響雞健康和性能發(fā)揮的首要環(huán)境因素,。
1 高溫對(duì)雞的影響
雞是恒溫動(dòng)物,，通過產(chǎn)熱和散熱來維持體溫恒定，在高密度集約化的飼養(yǎng)條件下,，雞的代謝產(chǎn)熱隨生長(zhǎng)率增加而增加,，而散熱能力卻沒有提高。雞只所需的適宜溫度隨雞齡不同而有所變化,，雛雞在前幾周對(duì)溫度的要求極嚴(yán)格,，不管是采取保溫傘局部采暖還是用整棟雞舍供暖，雛雞所在區(qū)域的溫度必須得到保證,。
對(duì)于產(chǎn)蛋雞,，適宜的溫度是18℃～23℃，在適宜溫度下,，產(chǎn)蛋雞表現(xiàn)為飼料利用率高,，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)蛋率高,，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益,。雞處于適溫區(qū)或低于這一范圍時(shí)，主要通過非蒸發(fā)形式散熱,，當(dāng)在高溫條件下,，非蒸發(fā)散熱的作用己大大減弱，由于雞有羽毛覆蓋和缺乏汗腺的限制,，雞只降低體溫的方式是通過呼吸蒸發(fā)散熱將熱量帶走,，然而提高呼吸頻率本身就是進(jìn)一步增加產(chǎn)熱,，所以只能起部分散熱作用。
2 低溫對(duì)雞的影響
低溫首先會(huì)增加雞的維持需要,，使肉雞料肉比增加,，種雞產(chǎn)蛋率下降，雞只對(duì)疾病的抵抗力下降,，冬季雞舍溫度過低時(shí)，為了保持溫良而沒有保障所需要的通風(fēng),，會(huì)引起溫度與通風(fēng)管理失衡,，造成冬季雞舍內(nèi)氨氣等有害氣體濃度增加環(huán)境惡化，雞舍內(nèi)溫差較大時(shí),，特別是當(dāng)外界溫度驟變的情況下,，供暖或通風(fēng)沒有很好的配合，雞舍內(nèi)溫度波動(dòng)過大,，溫度突然降低時(shí)就會(huì)造成冷應(yīng)激,，在生產(chǎn)性能下降的同時(shí)還會(huì)引發(fā)雞呼吸道疾病的發(fā)生。
3 風(fēng)冷效應(yīng)的應(yīng)用
在空氣流動(dòng)的情況下,，雞只感覺到的溫度與實(shí)際溫度是不同的,，有時(shí)感受到的有效溫度與測(cè)量舍溫甚至相差很大，風(fēng)速越大雞只感覺就越?jīng)鏊?，這就是風(fēng)冷效應(yīng),。經(jīng)試驗(yàn)測(cè)定，在高溫環(huán)境中,，氣流有利于形成對(duì)流散熱,，當(dāng)氣溫在24℃～33℃，相對(duì)濕度47%～62%的氣候條件下,，風(fēng)速由1.1米/秒提高到1.6米/秒時(shí),，產(chǎn)蛋率可有一定提高。在無風(fēng)或低風(fēng)速時(shí)（>0.3米/秒）,，雞的體感溫度等于環(huán)境溫度,，當(dāng)風(fēng)速>0.5米/秒時(shí)，雞的體感溫度會(huì)相應(yīng)下降,。因此夏季水簾降溫期間應(yīng)充分利用風(fēng)冷效應(yīng),，而冬季就應(yīng)盡量減少風(fēng)冷效應(yīng).
而低溫會(huì)使雞的維持需要增多,，生長(zhǎng)緩慢，料蛋比和料肉比增高,，冬季低溫和雞舍內(nèi)溫度波動(dòng)過大,，都會(huì)使雞只抵抗力下降，產(chǎn)蛋下降,，誘發(fā)雞呼吸道疾病直至換羽停產(chǎn),，由此可見溫度是導(dǎo)致家禽出現(xiàn)熱應(yīng)激，影響雞健康和性能發(fā)揮的首要環(huán)境因素,。
1 高溫對(duì)雞的影響
雞是恒溫動(dòng)物,，通過產(chǎn)熱和散熱來維持體溫恒定，在高密度集約化的飼養(yǎng)條件下,，雞的代謝產(chǎn)熱隨生長(zhǎng)率增加而增加,，而散熱能力卻沒有提高。雞只所需的適宜溫度隨雞齡不同而有所變化,，雛雞在前幾周對(duì)溫度的要求極嚴(yán)格,，不管是采取保溫傘局部采暖還是用整棟雞舍供暖，雛雞所在區(qū)域的溫度必須得到保證,。
對(duì)于產(chǎn)蛋雞,，適宜的溫度是18℃～23℃，在適宜溫度下,，產(chǎn)蛋雞表現(xiàn)為飼料利用率高,，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)蛋率高,，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益,。雞處于適溫區(qū)或低于這一范圍時(shí)，主要通過非蒸發(fā)形式散熱,，當(dāng)在高溫條件下,，非蒸發(fā)散熱的作用己大大減弱，由于雞有羽毛覆蓋和缺乏汗腺的限制,，雞只降低體溫的方式是通過呼吸蒸發(fā)散熱將熱量帶走,，然而提高呼吸頻率本身就是進(jìn)一步增加產(chǎn)熱,，所以只能起部分散熱作用。
2 低溫對(duì)雞的影響
低溫首先會(huì)增加雞的維持需要,，使肉雞料肉比增加,，種雞產(chǎn)蛋率下降，雞只對(duì)疾病的抵抗力下降,，冬季雞舍溫度過低時(shí)，為了保持溫良而沒有保障所需要的通風(fēng),，會(huì)引起溫度與通風(fēng)管理失衡,，造成冬季雞舍內(nèi)氨氣等有害氣體濃度增加環(huán)境惡化，雞舍內(nèi)溫差較大時(shí),，特別是當(dāng)外界溫度驟變的情況下,，供暖或通風(fēng)沒有很好的配合，雞舍內(nèi)溫度波動(dòng)過大,，溫度突然降低時(shí)就會(huì)造成冷應(yīng)激,，在生產(chǎn)性能下降的同時(shí)還會(huì)引發(fā)雞呼吸道疾病的發(fā)生。
3 風(fēng)冷效應(yīng)的應(yīng)用
在空氣流動(dòng)的情況下,，雞只感覺到的溫度與實(shí)際溫度是不同的,，有時(shí)感受到的有效溫度與測(cè)量舍溫甚至相差很大，風(fēng)速越大雞只感覺就越?jīng)鏊?，這就是風(fēng)冷效應(yīng),。經(jīng)試驗(yàn)測(cè)定，在高溫環(huán)境中,，氣流有利于形成對(duì)流散熱,，當(dāng)氣溫在24℃～33℃，相對(duì)濕度47%～62%的氣候條件下,，風(fēng)速由1.1米/秒提高到1.6米/秒時(shí),，產(chǎn)蛋率可有一定提高。在無風(fēng)或低風(fēng)速時(shí)（>0.3米/秒）,，雞的體感溫度等于環(huán)境溫度,，當(dāng)風(fēng)速>0.5米/秒時(shí)，雞的體感溫度會(huì)相應(yīng)下降,。因此夏季水簾降溫期間應(yīng)充分利用風(fēng)冷效應(yīng),，而冬季就應(yīng)盡量減少風(fēng)冷效應(yīng).
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